La Cuisine de Référence par Michel MAINCENT ont été vendues pour EUR 33,00 chaque exemplaire. Le livre publié par Editions BPI. Il contient 1140 pages et classé dans le genre Thèmes. Ce livre a une bonne réponse du lecteur, il a la cote 4 des lecteurs 344. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles pour téléchargement gratuit. L'inscription était gratuite.
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Description du livre La Cuisine de Référence : une veritable référence - 5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.une veritable référence
Par J. fromager
une véritable "bible"( la finesse du papier y fait bigrement penser!) pour tout cuisinier qui se respecte! les recettes de base vous font souvenir de votre grand mère , les recettes associées sont les bienvenues pour changer un peu...Je suis loin d'avoir essayer tout : de longues heures devant le fourneau en préparation!!! Ce livre est la référence des examens et concours en France et à l'étranger. Il est conçu pour préparer les examens : les techniques sont simples et choisies pour que l'élève puisse réussir. Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées. Parmi ces recettes figurent les 100 recettes préférées des Français. Avec environ 500 techniques de base, quelque 1000 fiches techniques et plus de 3000 photos à valeur pédagogique, ce livre est le plus complet dans son domaine. L'accès à 118 vidéos de techniques vers lesquelles l'élève ou le professionnel peut se diriger, complète l'ensemble..
| Le Titre Du Livre | : | La Cuisine de Référence |
| Vendu par | : | Editions BPI () |
| Editeur | : | Michel MAINCENT |
| Langue | : | Français |
| ISBN | : | 2857085737 |
| Livre Format | : | E-Book, Hardcover |
| Nombre de pages | : | 1140 pages |
| Genre | : | Thèmes |
| Nom de fichier | : | la-cuisine-de-référence.pdf |
| La taille du fichier | : | 17.61 KB |